Batata rainha Cozinhe no vapor 1/2 quilo de batatas já descascadas e espremidas, (mais ou menos 04 batatas grandes) Leve ao fogo com: 01 colher de manteiga, 02 gemas e sal, mexa até aparecer o fundo da panela.Deixe esfriar, e acrescente queijo ralado.Faça bolinhas com cavidade ao meio acomode em um pirex untado com manteiga pincele com gema misturada com um pouco de leite, então leve ao forno até dourar. Retire do forno e preencha as batatas com o recheio que gostar. Sirva e bom apetite! Obs . Eu fiz uma mistura de frango desfiado, queijo mussarela ralado,azeitona picada, cebola, cheiro verde, e...